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Brunello di Montalcino: gli abbinamenti

La temperatura ideale per la degustazione è tra i 18° e 20°.

 

Anche la scelta del bicchiere è rilevante; deve essere di vetro o cristallo liscio, senza sfaccettature o decorazioni; l'ideale è il Ballon, grande e panciuto; il vino non deve essere superiore a 1/3 della sua capacità.

 

Tipico è l'accoppiamento del Brunello con arrosti di cacciagione nobile come lepre e cinghiale, tordi, fagiani e beccacce.

Ben si accosta ad alcuni formaggi, quali il pecorino toscano e il parmigiano.

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