BRIGIDINI DI LAMPORECCHIO

I brigidini sono l’emblema di Lamporecchio ed hanno fatto la fortuna del paese nei pressi di Pistoia, Lamporecchio.

Sono delle cialde color giallo-arancio molto friabili e abbastanza grandi, circa sette centimetri di diametro preparate con zucchero, farina, uova ed essenza liquida di anice; questo dolce è reperibile nella quasi totalità delle fiere, manifestazioni e sagre toscane.

La leggenda narra che questi biscotti sono stati inventati dalle suore di Santa Brigida (da qui brigidino).